Prosecco a Frizzante jsou italská vína, ale existují některé klíčové rozdíly v jejich charakteru a způsobu výroby. Zde jsou hlavní rozdíly: Prosecco: Odrůdy hroznů: Prosecco se obvykle vyrábí z odrůdy Glera, i když může obsahovat také menší procento dalších odrůd, jako je Verdiso, Bianchetta, Perera nebo Glera Lunga. Metoda výroby: Prosecco se většinou vyrábí metodou […]
Prosecco a Frizzante jsou italská vína, ale existují některé klíčové rozdíly v jejich charakteru a způsobu výroby. Zde jsou hlavní rozdíly:
Prosecco:
- Odrůdy hroznů: Prosecco se obvykle vyrábí z odrůdy Glera, i když může obsahovat také menší procento dalších odrůd, jako je Verdiso, Bianchetta, Perera nebo Glera Lunga.
- Metoda výroby: Prosecco se většinou vyrábí metodou Charmat nebo tankovou metodou. Druhotná fermentace, při které dochází k tvorbě bublinek, probíhá ve velkých nerezových nádobách pod tlakem.
- Charakter: Prosecco má obvykle jemnější perlení a je známé pro svůj lehký a osvěžující charakter s ovocnými tóny, jako jsou jablko, hruška, a květinovými aromaty.
- Chuťový profil: Je spíše suché nebo polosuché, ačkoliv existují také verze prosecca s vyšším obsahem cukru, označujeme je jako „Extra Dry“ nebo „Dry.“
- Plnění: Prosecco mohou vinaři plnit výhradně do lahví ve velikostech 0,2l (prosecchino), 0,75l, 1,5l (magnum), 3l (jeroboam) a 6l (mathusalem).
Frizzante:
- Odrůdy hroznů: Frizzante může být vyrobeno z různých odrůd hroznů, včetně Glery, Chardonnay nebo dalších odrůd.
- Metoda výroby: Frizzante používá podobnou metodu výroby jako Prosecco, ale obvykle prochází kratší druhou fermentací a má nižší tlak CO2, což vytváří menší bublinky.
- Charakter: Frizzante znamená „lehce perlivé“ a má tedy menší množství bublinek než plně perlivé víno. Jeho perlení je měkčí a jemnější.
- Chuťový profil: Frizzante může být suché nebo polosladké a často má svěží a lehký charakter. Chuťový profil může být rozmanitý podle použitých odrůd a regionu výroby.
- Plnění: Frizzante mohou vinaři plnit do lahví jako prosecco, ale také do sudů (kegů, keykegů, polykegů apod.).
Celkově vzato, rozdíl mezi Proseccem a Frizzante spočívá v odrůdách hroznů, metodě výroby, intenzitě perlení. Oba jsou výbornými volbami pro ty, kteří si chtějí vychutnat lehké a osvěžující italské víno.
My používáme v našich prosecco vanech kegy plněné 100% frizzante z odrůdy glera, případně rosé variantu vyrobené z odrůdy rabosetto.
Pokud chcete ochutnat prosecca, která dovážíme, stačí navštívit náš e-shop.
V případě, že hledáte i svatební místo, můžete využít unikátního propojení našeho prosecco vanu a svatební stodoly. Více informací naleznete zde: www.stodolamezismrky.cz
