Spumante

Spumante je italský termín označující výrazně perlivé víno, které je charakterizováno živými bublinkami a elegantní chutí. Tato metoda přírodního nebo kontrolovaného zvětšení tlaku, známá též jako metoda Charmat nebo metodo Italiano, vytváří výrazné a jemné bublinky, což dává Spumante charakteristickou lehkost a osvěžující povahu. Spumante se vyrábí z různých odrůd hroznů, avšak nejčastěji se používají odrůdy Glera, Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Blanc. Každá odrůda přináší do vína svůj vlastní charakter, což vede k široké škále chutí a aromatických profilů. Tlak v lahvi, může být až 3,5 baru. V jedné lahvi prý může být až 49 miliard bublinek a špunt vyletí rychlostí až 45km/h.